HUESO CADERA DE CERDO
HUESO CADERA DE CERDO
Precio habitual
$ 75.00 MXN
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El hueso de cadera de puerco (también conocido como hueso coxal o parte de la pierna de cerdo) es un ingrediente fundamental en la cocina tradicional por su capacidad de aportar un sabor profundo y una textura melosa a diversas preparaciones.
Usos en la Cocina
Este hueso es altamente valorado por su contenido de médula ósea y colágeno, lo que lo hace ideal para:
- Caldos y Sopas: Al hervirse, libera nutrientes y sabor, creando bases ricas para platos como el pozole, caldo gallego o sopa de pan.
- Guisos y Estofados: Proporciona una base aromática y espesa los jugos de cocción de forma natural.
- Huesos "Sudados" o al Curry: Se cocinan con salsas a base de tomate, cebolla y especias como el curry, orégano y laurel hasta que la carne que los rodea esté blanda.
