QUESO COTIJA

El Queso Cotija es un queso artesanal mexicano, duro, salado y desmenuzable, originario de Michoacán, famoso por su sabor intenso y mineral, ideal para rallar sobre platillos como tacos, enchiladas y sopas; se elabora con leche de vaca y tiene denominación de origen, requiriendo añejamiento, lo que le da su característica textura y robusto sabor, siendo un indispensable en la gastronomía mexicana, a menudo comparado con el Parmesano pero con su propia identidad, sin fundirse fácilmente y destacando por su calidad y tradición.