QUESO OREADO

El queso oreado es un tipo de queso semi-madurado, con una textura cremosa y sabor equilibrado (ni muy suave ni muy fuerte), que se obtiene tras un proceso de exposición al aire ("oreado") durante su maduración, resultando en un queso versátil ideal para comer solo, fundido o en platillos tradicionales mexicanos como quesadillas y burritos. Puede ser de vaca, cabra u oveja, y a menudo se presenta en formatos rústicos o con una capa rojiza (de chile guajillo).