RIB EYE DE RES

El Rib Eye (ojo de costilla o bife) es un corte premium de res extraído del lomo alto, entre las costillas 6 y 12, conocido por su excepcional ternura, jugosidad y sabor intenso debido a su alto marmoleado (vetas de grasa). Es un corte poco ejercitado, lo que lo hace suave y se disfruta mejor a la parrilla o plancha, en término medio o tres cuartos, sazonado solo con sal y pimienta para realzar su calidad.